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おいしい鱧を食べるならココ！

今さらですが。。。

... アマダイ 鱧 イエーイ アマダイは鮮度がよくないと刺身に出来ないので刺身で食べれるほどの鮮度ってのが貴重！！！ 鱧もだんなちゃんが骨切りチャントしてくれたのでウマイ！ しかも鱧も刺身と湯引きで食べた！ 本来は湯引きは氷水にとってしめる ...

敗北を抱きしめて　上　第二次大戦後の日本人

『敗北を抱きしめて　上　第二次大戦後の日本人』 　　　　ジョン・ダワー（著）/三浦陽一、高杉忠明（訳）/ 　　　　　　　　岩波書店2001年、2001年5刷 帯に書かれてあります。下「」引用。 ...

京都

... 瓶ビールに先付け（以下食べた順に） やっぱりこの時期は鱧 続いて空豆・・・なんでこんなに旨い？ 焼き物はのどぐろ・・・降参です 蛸と里芋・・・冷たくやわらかい 最後に、釜飯パエリヤ風・・・大満足 ご馳走様でした また寄ら ...

旬魚　和らべ

... 手元に引き寄せよ†っと ◆ あゆの味噌焼き ◆ 鱧のしゃぶしゃぶ ◆ オコゼのから揚げ ◆ にぎり 飲むと食べない人って多いね 残ってるお皿こっちへ持ってらっしゃい と、にぎりを・・・ またまた食べ ...

初夏の古都

... 鱧、小鮎、生麩、湯葉・・・京都の味・・・。 桜も、葵祭りも終わった京都は、今、シーズンオフでガラガラです。 でも祇園だけは、外国人観光客達で賑わっていました。 【 テーマその２ ： 船遊びをする 】 　 　これは ...

ぼっくす7箱目

焼きには醤油ですが、野菜炒めはソースです。 鱧には梅肉です。 9条あほだら教徒と同じような『醤油原理主義者』ではありません。 なんでも『醤油』などというのは『宗教』と同じです。 日本の食文化を破壊する可能性がありますね。 ...

なんだこれ†？？？？

... 京都の市場へお魚をもらいにいきました！ その時、魚屋のおっちゃんが魚をさばいていました。いとも簡単に。。。。 これは、うなぎでもたちうおでもなく、これからの京都の夏の風物詩！ 「鱧（はも）」です！！！！！！！！！！！ なかなかいかついお顔を ...

デミソースのオムライス♪

... 天草・天然車海老 鉄板焼（１尾）1000円 北海道産 蛸（たこ） 鉄板焼 880円 ノルウェー産サーモン 鉄板焼 880円 徳島産 鱧 鉄板焼・・・・・ 800円 宮城産 帆立貝柱 鉄板焼 ・・ 800円 浜田産 山かれい 鉄板焼・・ 780円 《野菜鉄板焼》 泉 ...

2007-05-23

... 夏の鱧の季節も楽しみ…。また行きたいな♪ いつも食べてばかりのチームちゃんこだが、たまには観光もするのだよ。本日訪れたのはねね様ゆかり新緑の高台寺 　 　緑が陽射しに映えて美しいことこの上ない。 ...

かめいっぱい

... 干渉しないのが一番か。 来月の献立でも考えよう。 ６月の旬は　　新蓮根、新ジュンサイ、茄子、胡瓜、瓜類、豆類、茗荷、梅、オクラ、新牛蒡 　　　　　　　鮎、伊佐木、鱧、鯵、鯒、川海老、鰈、沢蟹、泥鰌、蛸、鮑 ...

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